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Migliori planetarie 2020: Guida all’acquisto

All’interno di questa pagina troverai una vera e propria guida all’acquisto della migliore impastatrice planetaria. La planetaria è diventata nel giro di poco tempo uno degli elettrodomestici più desiderati, apprezzati e venduti di sempre. Non perdiamo tempo in chiacchiere, scorri la pagina per trovare tutte le informazioni di cui hai bisogno.

Che cos’è e a cosa serve

esempio di una planetaria

Esempio di una planetaria

La planetaria è un elettrodomestico ad uso alimentare; serve a impastare e amalgamare gli ingredienti selezionati, per eseguire preparazioni dolci o salate, da cuocere o consumare crude. Appartengono alla prima categoria il pane, le focacce, le torte e i dolci da forno in generale. Per quel che riguarda i composti che non necessitano cottura, la planetaria aiuta a realizzare creme, mousse e spume.

Come funziona

funzionamento impastatrice planetaria

Funzionamento di una impastatrice planetaria

Il termine planetaria è stato coniato in virtù dei movimenti che la frusta, agganciata al corpo centrale, effettua per miscelare gli ingredienti, e che riproduce quello dei pianeti. I movimenti sono in realtà due:

  • Uno rotatorio, che fa muovere la frusta, il gancio o la paletta su se stessi;
  • L’altro circolare, che segna la direzione di tali accessori entro il perimetro della ciotola con gli ingredienti.

In base alla marca e fascia di prezzo, le planetarie attualmente in commercio hanno un numero variabile di programmi di lavorazione. I comandi sono meccanici e i modelli più all’avanguardia dispongono di indicatori a LED che mostrano il programma selezionato, la temperatura raggiunta e la potenza di lavorazione.

Tabella comparativa della migliore planetaria

Etichetta
La più venduta
La più apprezzata
Scelta da Amazon
Di tendenza
La migliore in assoluto
Immagine
Cookmii Impastatrice Planetaria Professionale, 1800W Capacità 6,5 litri, 6 Velocità, Elegante Nero
Kenwood KMX750WH Impastatrice Planetaria, 1000 W, Acciaio, plastica, Bianco
Kenwood KM283 Impastatrice Planetaria, 900 W, Acciaio/Vetro, capacità max. di 4.3 litri, Argento
Kenwood KM082 Cooking Chef, 1500 W, 6.7 Litri, Acciaio Inossidabile, Argento
Kenwood KCC9060S Cooking Chef Gourmet, 1500 W, 6.7 Litri, Argento
Prezzo
132,99 EUR
249,99 EUR
179,99 EUR
708,00 EUR
883,99 EUR
Wattaggio
1800 W
1000 W
900 W
1500 W
1500 W
Capacità
6,5 litri
5 litri
4,3 litri
6,7 litri
6,7 litri
Recensioni
Spedizione
Etichetta
La più venduta
Immagine
Cookmii Impastatrice Planetaria Professionale, 1800W Capacità 6,5 litri, 6 Velocità, Elegante Nero
Prezzo
132,99 EUR
Wattaggio
1800 W
Capacità
6,5 litri
Recensioni
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Migliore offerta
Etichetta
La più apprezzata
Immagine
Kenwood KMX750WH Impastatrice Planetaria, 1000 W, Acciaio, plastica, Bianco
Prezzo
249,99 EUR
Wattaggio
1000 W
Capacità
5 litri
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Scelta da Amazon
Immagine
Kenwood KM283 Impastatrice Planetaria, 900 W, Acciaio/Vetro, capacità max. di 4.3 litri, Argento
Prezzo
179,99 EUR
Wattaggio
900 W
Capacità
4,3 litri
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Di tendenza
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Kenwood KM082 Cooking Chef, 1500 W, 6.7 Litri, Acciaio Inossidabile, Argento
Prezzo
708,00 EUR
Wattaggio
1500 W
Capacità
6,7 litri
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Etichetta
La migliore in assoluto
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Kenwood KCC9060S Cooking Chef Gourmet, 1500 W, 6.7 Litri, Argento
Prezzo
883,99 EUR
Wattaggio
1500 W
Capacità
6,7 litri
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Migliore offerta

Come scegliere la migliore planetaria

Individuare la migliore planetaria non è un compito così semplice: proprio per questo troverai vari approfondimenti sugli elementi che caratterizzano questo elettrodomestico, aiutandoti così a scegliere il tuo modello ideale.

Tipologia di impastatrice planetaria

tipologia di una planetaria

In commercio sono disponibili diverse tipologie di planetarie, che oltre ad impastare dispongono di altre funzioni aggiuntive, quali la cottura dei cibi, a vapore o induzione. In realtà, la planetaria nel vero e proprio senso del termine è una macchina impastatrice.

La struttura è composta da un corpo centrale, o scocca, che può essere in acciaio o plastica, a cui vengono agganciati gli accessori: frusta k, chiamata anche a foglia; gancio; frusta a filo e frusta gommata. Le planetarie ne hanno sempre in dotazione almeno tre (frusta k, a filo e gancio), mentre quelle più complete hanno tutti e quattro gli accessori.

La frusta k è impiegata per lavorare ingredienti di media densità come farina, uova e burro. È il principale strumento utilizzato nella preparazione di dolci da forno, nella maggior parte dei casi è realizzata in metallo o acciaio inox e, al centro, riproduce una vera e propria lettera k, progettata per sostituire il cucchiaio di legno e i movimenti manuali.

Il gancio è l’accessorio da utilizzare preferibilmente per realizzare il pane e la pasta fatti in casa. La sua conformazione a uncino consente di lavorare in modo energico i composti più densi e pastosi, per tempi ridotti e non eccessivamente prolungati. Il gancio è indicato per gli impasti di alimenti del mondo della panetteria, in cui servono movimenti decisi in grado di unire gli ingredienti, formando un composto omogeneo e di sviluppare la cosiddetta “maglia glutinica“.

La frusta a filo va invece utilizzata per le preparazioni leggere, spumose e morbide, quali creme, panna montata, spuma e vellutate. Lo sforzo del meccanismo è leggero, ma viene effettuato per un tempo più prolungato rispetto a quello per gli impasti da forno.

Un accessorio che non è in dotazione in tutte le planetarie è la frusta gommata. Si tratta di una frusta piatta metallica, ricoperta in silicone o materiale plastico. Essa ha la funzione di raccogliere l’impasto a ogni giro, per evitare che gli ingredienti si attacchino alle pareti della ciotola che li contiene. La frusta gommata è adatta ai composti morbidi, di cui raschia i residui con delicatezza, grazie a due alette posizionate sulle estremità.

Cottura e potenza

L’alimentazione della planetaria è elettrica; a seconda del modello, della qualità e delle funzioni di questo elettrodomestico, la potenza può variare dai 700 ai 1800 watt. Le planetarie più avanzate e potenti raggiungono i 1800 watt, e si tratta di elettrodomestici ad uso sia domestico che professionale, in grado di impastare e cuocere cibi, a induzione e a vapore, con temperature vino ai 180 gradi.

In generale, una planetaria di fascia media, che dispone di una decina di programmi per impastare, ha una potenza compresa tra i 900 e i 1200 watt. Quello che distingue una planetaria dall’altra è anche la possibilità di selezionare differenti potenze delle fruste, in base al tempo di lavorazione richiesto e alla composizione degli ingredienti.

Pietanze e cibi

La planetaria è un elettrodomestico estremamente versatile, sia nella versione con funzione impastatrice che in quella multifunzione, che cuoce i cibi e che realizza pietanze pronte per essere consumate. Per quanto riguarda le planetarie impastatrici, queste lavorano ingredienti per realizzare pane, pizza, focacce, dolci, creme, mousse, spume ed emulsioni. Nel vasto universo dei dolci sono infinite le ricette che è possibile realizzare con la planetaria: pan di Spagna, pasta frolla, muffin e torte di ogni genere.

I modelli più completi possono disporre anche di frullatore e tritatutto, che consentono di sminuzzare verdure, realizzare battuti per soffritti e basi da cucina, tritare granaglie per realizzare la granola di cereali.

Le versioni di planetaria concepite come robot completo da cucina cuociono i cibi, a induzione o vapore, per cucinare risotti, vellutate, sughi, ripieni per torte salate e condimenti.

Capienza e materiali

La capienza della ciotola di una planetaria varia a seconda del modello; in generale, è corretto affermare che i contenitori più capienti sono associati agli elettrodomestici di qualità superiore. Una ciotola di 4 litri risulta adatta alle esigenze di una famiglia di circa 3 persone, mentre contesti più numerosi richiedono un contenitore di 5/6 litri.

In linea generale, tutte le planetarie, a partire dalla fascia media, dispongono di contenitori in acciaio inossidabile, resistente allusiva delle fruste, igienico e facilmente lavabile.

Anche il corpo centrale definisce spesso la discriminante tra una planetaria di fascia media rispetto ad una di qualità superiore, poiché in quest’ultima la scocca è in metallo e acciaio inox, che garantiscono maggiore stabilità e durevolezza, mentre le impastatrici di fascia media hanno più spesso la scocca realizzata in materiale plastico, che le rende più leggere ma tendenzialmente anche meno stabili.

Manutenzione, sicurezza e pulizia

Per quanto riguarda la manutenzione della planetaria, i diversi componenti, se realizzati in acciaio inox, sono lavabili in lavastoviglie. Le impastatrici di fascia alta dispongono generalmente di fruste e ciotole in acciaio inossidabile, con la sola eccezione della frusta gommata, che richiede il lavaggio a mano sotto acqua corrente.

Il corpo della macchina va deterso con attenzione dopo ogni utilizzo con un panno morbido inumidito d’acqua, per rimuovere eventuali residui di ingredienti. Queste operazioni vanno effettuate quando la presa è disinserita dall’interruttore di corrente, per ragioni di sicurezza.

I migliori modelli di planetaria sono progettati con sistemi di sicurezza avanzati, che entrano in funzione quando le fruste non sono ben agganciate al loro alloggiamento. In questi casi, la macchina non inizia a funzionare, finché gli accessori non sono inseriti in modo corretto.

Le impastatrici più evolute, soprattutto quelle con funzioni di cottura, dispongono di un meccanismo autospegnimento, che entra in funzione quando la temperatura raggiunge livelli troppo elevati a causa di un utilizzo troppo prolungato.

Per l’utilizzo della planetaria, sia essa per uso domestico e professionale, occorre tenere conto che, quando questa è in funzione, può essere pericolosa per mani inesperte, soprattutto quelle dei bambini; pertanto, è sempre raccomandabile supervisionare con attenzione l’ambiente di lavoro, al fine di evitare spiacevoli incidenti.

Un accorgimento, infine, valido per tutti gli elettrodomestici in generale, riguarda l’usura del cavo o di altri componenti. Se ci si accorge che una o più parti sono danneggiate, è necessario rivolgersi tempestivamente al centro assistenza per la loro riparazione o sostituzione.

Migliori impastatrici planetarie del 2020

Planetaria Amazon Basics

planeteria amazon basics

Questa planetaria in versione basic, distribuita da Amazon, ricalca il design del celebre Kitchenaid. Il prezzo è probabilmente tra i più abbordabili del mercato, per quel che attiene a tale categoria di elettrodomestici; le prestazioni sono piuttosto valide, a cominciare da quelle per impastare. La planetaria di Amazon Basics dispone di tre accessori: gancio per impastare, frusta piatta, da utilizzare nelle preparazioni come torte e dolci, e frusta a filo per creme e composti più leggeri.

Mentre le planetarie di fascia medio-alta sono realizzate in acciaio, questa è in plastica, il che la rende sicuramente un po’ meno solida, ma le ventose sulla base fissano bene il corpo centrale al piano di lavoro. Con le sette funzioni disponibili, questa planetaria si rivela un valido aiuto per un impiego domestico quotidiano.

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Amazonbasics - Planetaria
7 Recensioni
Amazonbasics - Planetaria
  • Motore da 800 watt con 7 modalità di controllo della velocità e funzione pulsazione
  • Capacità da 4,5 litri, alloggiamento in durevole plastica ABS e base con ventose antiscivolo
  • Con accessori utili: gancio per impasto, sbattitore e frusta

Robot da cucina Klarstein 6 in 1

planetaria klarstein impastatrice 6 in 1

Il design del robot Klarstein 6 in 1 è molto bello e accattivante, disponibile in diversi colori. Le caratteristiche sono quelle di una buona planetaria domestica: i tre accessori per le preparazioni, da quelle più soffici a quelle più dure; le sei ventose sulla base tengono ferma la planetaria durante l’utilizzo; l’ottimo rapporto qualità-prezzo.

La planetaria “Bella” 6 in 1 di Klarstein risulta ideale per un utilizzo familiare ed è versatile, poiché tutte le funzioni sono intuitive e semplici da impostare. Durante l’uso, anche con gli impasti più duri, il livello di vibrazione è piuttosto contenuto, il che è indice di stabilità e cura nella progettazione.

I materiali in cui è realizzata Bella sono acciaio per la terrina e plastica per la scocca, che fanno di questa planetaria un articolo un po’ leggero nel suo complesso. Tuttavia, con una potenza da 1200 watt, 6 velocità e un prezzo tra i più competitivi del mercato, è potente e fa egregiamente il suo lavoro.

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  • PROFESSIONISTA DELLA CUCINA: la Bianca è l'aiutante che tutti vorrebbero in cucina: silenzioso ed efficiente, grazie a uno speciale meccanismo. Oltre alla frusta e un gancio a spirale, è complesa...
  • IL MIX PERFETTO: l'impastratrice è dotata di un potente motore da 1200 W con sistema planetario. Le forcelle ruotano intorno al proprio asse e contemporaneamente lungo il bordo della terrina. La...
  • MULTIFUNZIONALE: con il sistema di bloccaggio rapido, sarà sempre possibile cambiare il gancio. Il gancio a foglia è l’ideale per mescolare uniformemente l’impasto, quello a spirale per la...

Kenwood KM283 Impastatrice Planetaria

planetaria kenwood km 283

La planetaria Kenwood KM283 è un elettrodomestico completo che, oltre a impastare con i tre accessori classici, dispone di uno spremiagrumi e un tritatutto in dotazione, rivelandosi uno strumento completo e un valido aiuto in cucina. Il motore ha tre velocità di funzionamento, con una potenza che raggiunge i 900 watt.

Il montaggio e la pulizia degli accessori risultano semplici e richiedono pochi gesti; la progettazione è curata sin nei minimi dettagli. Tutte questi elementi fanno della planetaria KM283 un elettrodomestico di fascia alta e che esprime la classica qualità Kenwood.

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Kenwood KM283 Impastatrice Planetaria, 900 W, Acciaio/Vetro, capacità max. di 4.3 litri, Argento
342 Recensioni
Kenwood KM283 Impastatrice Planetaria, 900 W, Acciaio/Vetro, capacità max. di 4.3 litri, Argento
  • Impastatrice con movimento planetario da 900 watt di potenza
  • Recipiente in acciaio inox con capacità max. di 4.3 litri e coperchio trasparente a protezione degli schizzi
  • 3 diversi attacchi per gli accessori per 3 velocità di lavorazione: alta, media e planetaria; funzione Pulse

PRIXTON – Impastatrice Planetaria/Sbattitore Elettrico

planetaria prixton 1000 watt

Versatile e multifunzione, la planetaria Prixton è un aiuto davvero valido nella preparazione quotidiana di dolci, pizze, focacce e impasti di tutti i tipi. Il motore è molto potente, raggiungendo i 1000 watt. La ciotola ha una capienza fino a 4 litri, ed è realizzata in acciaio inox.

Fornita con gancio, frusta a filo e foglia, la planetaria Prixton ha un eccellente rapporto qualità-prezzo. Essa racchiude tutte le principali funzioni indispensabili in cucina: impasta, mixa, emulsiona, trita, sbatte. I comandi sono intuitivi e facili da raggiungere; l’asta per il frullatore è anch’essa in acciaio inox e lavabile in lavastoviglie.

PRIXTON - Impastatrice Planetaria/Sbattitore Elettrico per Dolci con potente motore da 1000W,...
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PRIXTON - Impastatrice Planetaria/Sbattitore Elettrico per Dolci con potente motore da 1000W,...
  • Impastatrice planetaria offerta: 1000W, sistema di sicurezza, 6 velocità. Lavabile in lavastoviglie.
  • Impastatrice professionale multifunzione: impasta, batti, mischia, monta ed emulsiona.
  • Planetaria professionale che ti permetterà di preparare dolci in modo semplice e professionale.

Kenwood KM082 Cooking Chef

kenwood km 082 planetaria

Cooking Chef di Kenwood è una planetaria multifunzione di fascia alta, che riunisce in un elettrodomestico tutte le funzioni utili in una cucina, sia domestica che professionale. La potenza raggiunge i 1500 watt; la ciotola in acciaio inox ha una capienza di ben 6,7 litri; le funzioni di impasto e cottura a induzione consentono di realizzare un intero menu: risotti, creme, salse e addirittura macinare le granaglie.

Questo robot Kenwood è un prodotto di fascia alta, ed assolve ai suoi compiti in maniera egregia, rivelandosi un validissimo aiuto, sia in contesti privati che professionali, poiché è robusto e dispone di ben 25 accessori aggiuntivi, che è possibile acquistare a parte.

Kenwood KM082 Cooking Chef, 1500 W, 6.7 Litri, Acciaio Inossidabile, Argento
187 Recensioni
Kenwood KM082 Cooking Chef, 1500 W, 6.7 Litri, Acciaio Inossidabile, Argento
  • Cottura ad induzione da 20 a 140°C per creare molte ricette
  • Personalizzabile con oltre 25 accessori opzionali acquistabili separatamente
  • In dotazione gancio impastatore, frusta K, frusta a filo grosso, frusta gommata, strumento per la miscelazione

Kenwood KCC9060S Cooking Chef Gourmet

planetaria kenwood kcc9060s

Cooking Chef Gourmet è un elettrodomestico in grado di impastare ogni tipo di preparazione e cuocere i cibi, grazie ai suoi 24 programmi. Molto potente, raggiunge i 1500 watt; la funzione relativa alla cottura a induzione permette di cucinare cibi con temperature dai ai 180 gradi.

Oltre ai classici accessori della planetaria, Cooking Chef Gourmet dispone di un cestello per la cottura a vapore, un food processor con 6 dischi, frullatore con brocca in vetro e capienza da 1,6 litri.
Il robot realizzato da Kenwood è moderno e semplice da utilizzare, anche grazie al display posto sulla parte laterale sopra i comandi, e che indica in modo chiaro programmi, tempi e temperature.

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Kenwood KCC9060S Cooking Chef Gourmet, 1500 W, 6.7 Litri, Argento
169 Recensioni
Kenwood KCC9060S Cooking Chef Gourmet, 1500 W, 6.7 Litri, Argento
  • Cooking Chef Gourmet è dotato di un display intuitivo con 24 programmi automatici professionali per permetterti di realizzare infinite ricette in maniera semplice e veloce
  • Cottura ad induzione da 20 a 180°C; potenza impasto e potenza cottura 1500 W
  • Personalizzabile con oltre 25 accessori optional acquistabili separatamente

Kenwood KMX750WH Impastatrice Planetaria

planetaria kenwood kmx750wh

La struttura in metallo pressofuso rende questa planetaria Kenwood un elettrodomestico resistente ed esteticamente molto piacevole. La potenza raggiunge i 1000 watt, e i programmi di preparazione sono ideali per miscelare ed impastare. Tra gli elementi caratteristici della planetaria rientrano la ciotola in acciaio inox, che ha una capacità di ben 5 litri, e suo pratico manico, ideale per inserire ed estrarre il contenitore, specialmente con mani bagnate o che sono state a contatto con burro e farina.

Ottima per tutte le preparazioni, dolci o salate, grazie alla potenza del programma al minimo e della qualità degli accessori in dotazione, con la possibilità di acquistarne altri a parte. Il buon rapporto qualità-prezzo dell’impastatrice Kenwood la rendono un acquisto ideale per tutti coloro che cercano un valido aiuto in cucina.

Kenwood KMX750WH Impastatrice Planetaria, 1000 W, Acciaio, plastica, Bianco
303 Recensioni
Kenwood KMX750WH Impastatrice Planetaria, 1000 W, Acciaio, plastica, Bianco
  • Struttura in metallo pressofuso dalla linea morbida ed avvolgente
  • 1000 W di potenza per un'ottima azione di miscelazione ed impasto
  • Rotazione degli utensili di miscelazione ed impasto con movimento planetario per miscelare ed impastare gli ingredienti

Cookmii Impastatrice Planetaria Professionale

impastatrice planetaria cookmii professionale

Questa planetaria, distribuita da Cooking, è una vera e propria impastatrice professionale multifunzione. Con una potenza che raggiunge i 1600 watt, 6 velocità di lavorazione e la ciotola con capienza di 6,5 litri, questo elettrodomestico rientra a pieno titolo nella categoria di planetarie di fascia alta.

La pratica funzione ad impulso permette di regolare la velocità in base alla preparazione da effettuare, il che consente di miscelare i prodotti nel modo più adeguato. I piedi antiscivolo garantiscono un’ottima stabilità, anche con gli ingredienti più difficili da lavorare. Anche il basso livello di rumore, inferiore agli 80 dB, rende Cookmi un elettrodomestico solido, discreto e funzionale.
Tutti gli accessori sono semplici da installare e rimuovere. Inoltre, è fornito in dotazione un disco da posizionare sopra le fruste, che scherma il corpo della planetaria e l’ambiente di lavoro da schizzi e residui di cibo.

Il prodotto è, infine, certificato secondo i principali requisiti di sicurezza, a seguito del superamento di numerosi test tecnici.

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Cookmii Impastatrice Planetaria Professionale, 1800W Capacità 6,5 litri, 6 Velocità, Elegante Nero
339 Recensioni
Cookmii Impastatrice Planetaria Professionale, 1800W Capacità 6,5 litri, 6 Velocità, Elegante Nero
  • Facile utilizzo : Planetaria impastatrice multifunzionale cookmii SM-1501 con potenza di 1200W e potenza massima di 1800 W (consumo a pieno carico e velocità massima) , motore a 6 velocità con...
  • Stabilità e basso rumore: Il impastatrice planetaria offerta cookmii SM-1501 è dotato di quattro piedi antiscivolo che rendono la macchina più stabile durante il funzionamento e il moto...
  • Semplice da Usare: Tutte le parti sono facili da montare, facile da sollevare e abbassare la testa.

Classifica delle planetarie più vendute

Planetaria per marca

Planetaria Kenwood

Planetaria Cookmii

Planetaria Kitchenaid

Planetaria Moulinex

Planetaria Bosch

Conclusioni e considerazioni finali

Le planetarie disponibili in commercio possono essere distinte in domestiche e professionali. In questa guida sono state descritte quelle della prima categoria, con particolare attenzione alle funzioni e alle caratteristiche.

La planetaria classica nasce per impastare efficacemente e senza fatica ingredienti di diversa consistenza, per preparare alimenti dolci e salati. Per scegliere la planetaria più adatta alle proprie esigenze bisogna valutare le caratteristiche tecniche dell’elettrodomestico, ma soprattutto le proprie abitudini e la quantità di preparazioni che si intende effettuare.

Per un utilizzo sporadico, un’impastatrice economica più risultare adatta, mentre per una famiglia numerosa, in cui si tende a preparare quasi tutti i cibi mediante questo elettrodomestico, una planetaria di fascia alta potrebbe rivelarsi la scelta più adeguata.

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