Miglior Roner da cucina 2023: guida all’acquisto

Questo articolo racchiude tutte le informazioni che dovresti sapere prima di acquistare uno tra i migliori roner da cucina in commercio: continua a leggere per scoprire che cosa sono, quali cibi possono cuocere, le recensioni dei singoli modelli e molto altro ancora.

I roner da cucina sono degli strumenti che consentono la cottura a bagnomaria dei cibi che può essere regolata da un termostato. Gli alimenti, grazie all’acqua portata alla temperatura scelta, vengono cotti in maniera precisa perchè le proteine non subiscono un’errata coagulazione.

La modalità di cottura ottenuta con i roner da cucina è conosciuta con il termine francese Sous Vide che significa sottovuoto: i cibi vengono infatti collocati all’interno di appositi sacchetti e fatti cuocere in acqua bollente.

Classifica dei roner da cucina più venduti

La seguente classifica rappresenta i migliori roner da cucina più venduti su Amazon Italia:

Che cosa sono e come funzionano

I roner da cucina sono dei dispositivi che permettono la cottura a bagnomaria, la cui acqua viene impostata e regolata tramite un termostato.

La cottura degli alimenti viene controllata da una sonda, che viene introdotta al loro interno e al raggiungimento della temperatura voluta la mantiene costante fino al termine della cottura.

Sono presenti nelle cucine professionali già da molti anni, ma attualmente sono disponibili modelli adatti anche all’utilizzo casalingo.

La cottura sottovuoto ha numerosi vantaggi, tra cui:

• Conserva tutte le proprietà nutritive dei cibi;
• La loro cottura è sempre omogenea;
• Gli alimenti non scuociono;
• Si evita la dispersione dei succhi e dei sapori dei cibi;
• È economica ed eco friendly, in quanto non richiede l’utilizzo del forno e l’impiego di prodotti per la sua pulizia.

A cosa servono i sous vide

I roner da cucina non servono solo per cucinare in maniera professionale, ma anche per farlo in maniera salutare e a basso costo.

Questi apparecchi, nati dall’idea di due chef spagnoli, non sono solo un trend del momento, ma un vero e proprio stile di cucinare molto più semplice di quello che può sembrare in realtà.

In commercio esistono diversi modelli e per farsi un’idea di quello che può soddisfare al meglio le proprie esigenze, è sufficiente consultare il sito e-commerce Amazon oppure la tabella comparativa che abbiamo realizzato per voi.

Guida all’acquisto

Ora che conosci che cos’è e come funziona un roner, scopri la nostra guida all’acquisto. Approfondiamo le caratteristiche, le funzionalità principali e tutto quello che dovrebbe avere un buon roner da cucina.

Caratteristiche e funzionalità

Grazie al roner da cucina si ha la possibilità di cucinare presto e bene moltissime pietanze, poichè basta comprendere il suo funzionamento per farlo diventare un prezioso alleato nella vita quotidiana.

Per quanto riguarda le caratteristiche tecniche, è dotato di display per la regolazione della temperatura dell’acqua, di apposita sonda per il suo monitoraggio, di un termocircolatore, di un termostato e di sistema di aggancio al tegame.

I modelli più attuali possono inoltre essere provvisti di WiFi, che permette di programmare la cucina da qualunque luogo ci si trovi, senza dover essere obbligatoriamente in cucina.

Questa funzione è estremamente comoda, poichè offre la possibilità di trovare il pasto pronto appena si rincasa. All’interno della confezione di alcuni modelli sono inclusi anche i sacchetti per la cottura.

Dimensioni e forma

Le forme del roner da cucina sono principalmente due:

A forma cilindrica

La sua forma può essere paragonata ad un frullatore a immersione ed è collocabile all’interno di qualsiasi genere di tegame e fissato tramite ganci. Occupa poco spazio e per questo può essere riposto/trasportato ovunque.

Il display per regolare la temperatura dell’acqua si trova generalmente nella parte superiore per evitare contatti con quest’ultima. Questo modello rappresenta la soluzione ideale per iniziare ad approcciarsi a questo tipo di cottura.

Fornello ad acqua

È un vero e proprio fornello da riempire con acqua, nella quale verranno poi immersi i cibi da cuocere sottovuoto.
In alcuni sono anche presenti degli scomparti per porne diversi in maniera ordinata.

È particolarmente indicato per le cotture professionali e occupa molto più spazio rispetto al modello appena descritto. Viene consigliato ai consumatori già pratici della cottura Sous Vide.

Esistono dunque modelli adatti sia alla cucina professionale, sia alla cucina domestica. Per facilitarne l’utilizzo sono disponibili moltissimi libri di ricette che prevedono questo metodo di cottura antico ma più che mai attuale.

Migliori roner da cucina

Individuare a primo colpo il miglior roner da cucina per soddisfare le proprie esigenze non è semplice: proprio per questo abbiamo selezionato per te i migliori dispositivi e li abbiamo collocati in due distinte categorie: i modelli economici, ovvero tutti quelli con un prezzo inferiore i 100,00€; ed i modelli appartenenti alla fascia medio-alta, ovvero i roner con un prezzo superiore i 100,00€.

Questa è la lista dei migliori roner da cucina per cottura sottovuoto del momento:

• Roner da cucina Sous Vide VPCOK
• Wancle Sous Vide
• KitchenBoss G300 Roner professionale
• KitchenBoss Sous Vide 1100W
• Inkbird Roner Sous Vide ISV-100W
• Roner da cucina KEAWEO
• Laica SVC107 Sous Vide Termocircolatore
• Roner KitchenBoss G320
• Klarstein Tastemaker Compact
• Severin SV 2447
• Anova Culinary Pro

Roner da cucina economici (sotto 100€)

Roner da cucina Sous Vide VPCOK

Il roner da cucina #1 più venduto su Amazon è il Sous Vide VPCOK, che può vantare un prezzo eccellente, la modalità di spedizione Prime in un giorno e oltre 60 recensioni 5 stelle su 5.

Questo prodotto è il più acquistato soprattutto per le caratteristiche tecniche e per le funzionalità che offre ad un prezzo vantaggioso:

• Basso consumo di energia e rispettoso verso l’ambiente;
• Controllo preciso e accurato della temperatura;
• Controllo perfetto del tempo e di timing;
• Mantenimento della temperatura costante e stabile.

Acquistando il dispositivo è possibile trovare nella confezione anche il manuale di istruzioni in italiano ed un ricettario speciale per Sous Vide.

Wancle Sous Vide

Il Wancle Sous Vide è un prodotto dichiarato “Amazon’s Choice”, ovvero il migliore della categoria Roner da Cucina per una serie di caratteristiche: spedizione in un giorno con Amazon Prime, prezzo competitivo, oltre 100 recensioni positive e via discorrendo.

Il rapporto qualità/prezzo di questo roner è incredibile: con una spesa inferiore le 100,00€ è possibile aquistare un prodotto valido, di alta qualità ed in grado di fornire una cottura a bassa temperatura senza problemi.

Facile da utilizzare, intuitivo e funzionale: è difficile chiedere di meglio.

KitchenBoss G300 Roner professionale

Il KitchenBoss G300 è un roner professionale che detiene il merito di aver vinto una competizione tra prodotti simili eseguita da un sito web tedesco, grazie alla qualità dei suoi materiali, dal design e dalle prestazioni eccellenti. È di colore nero, ha una potenza di 1,1 kW/h e una capacità di 20 litri. Grazie a questo prodotto, si potrà avere una vita sana, in quanto potrà essere adoperato per cucinare ogni sorta di genere alimentare, quali uova, bistecche, cotolette d’agnello, aragoste e pancetta, senza il rischio di cuocerlo troppo, in maniera tale da conservarne tutte le proprietà nutritive, come per esempio vitamine, fibre e simili.

La parte che andrà immersa nell’acqua, permettendole di mantenere costante la temperatura, viene realizzata in acciaio inossidabile, durevole e forte, evitando così l’uso di oggetti in plastica che, nel lungo periodo, potrebbero rilasciare sostanze nocive all’interno degli alimenti. Il roner KitchenBoos G300 è inoltre molto silenzioso, grazie al particolare design della ruota ondulata, fattore che vi permetterà di utilizzarlo anche durante le ore pomeridiane, senza correre il rischio di disturbare i vicini e/o i vostri inquilini. Utilizza un motore senza spazzole della stessa potenza dei droni di alta qualità, con una rotazione uniforme di 2900 r / m.

È inoltre dotato di un sistema di controllo termostatico, che avviene mediante l’utilizzo di un chip ad alta precisione che, coadiuvato al motore citato precedentemente, permette di aumentare la portata dell’acqua e di monitorare la sua temperatura, stabilizzandola e mantenendola costante, in maniera tale da cucinare uniformemente gli alimenti.

KitchenBoss Sous Vide 1100W

Il KitchenBoss Sous Vide 1100W è il roner più economico su Amazon, ma non per questo dotato di caratteristiche inferiori agli altri modelli.

Attraverso il pannello di controllo dotato di touch screen è davvero facile impostare la temperatura ed il timer per la cottura. Le funzionalità di sicurezza consentono di controllare il livello dell’acqua: qualora fosse sopra il livello minimo il dispositivo smetterà di funzionare.

La doppia protezione contro le bruciature, la pompa direzionale a 360° e la certificazione IPX7 rendono questo dispositivo perfetto da acquistare per chi non ne possiede ancora uno.

Inkbird Roner Sous Vide ISV-100W

Questo roner da cucina è l’unico che viene venduto ad un prezzo inferiore alle 100,00€ dotato di funzionalità smart che consentono il controllo e la gestione del dispositivo da remoto grazie alla connettività WiFi. E’ sufficiente scaricare l’app Inkbird, disponibile sia per iOS che per Android, e iniziare a cucinare. Il range delle temperature utilizzabili varia da 25 °C fino a 99 °C con un’accuratezza totale di 0.1 °C. Presente anche il timer che può essere settato fino a 99 ore e 59 minuti.

Nel complesso questo dispositivo funziona egregiamente: è silenzioso durante l’operazione di cottura ed il motore da 1000W permette ai cibi di raggiungere la temperatura prestabilita molto velocemente. Sono presenti dei controlli di sicurezza davvero molto apprezzati: il roner infatti smette di funzionare quando il livello dell’acqua non raggiunge la soglia minima prestabilita e avvisa di altri malfunzionamenti attraverso dei segnali acustici.

Semplice da utilizzare e smart: non è possibile chiedere di meglio.

Roner da cucina KEAWEO

È dall’azienda KeaWeo che nasce il KEAWEO Sous Vide 1100W, di colore nero, con una potenza di 1.1 kW e un peso relativamente contenuto di 1.51 kg. Grazie a questo roner, è possibile cucinare piatti sani e nutrienti, semplicemente utilizzando il suo sistema di cottura sia ad alta temperatura per una normale cottura degli alimenti, sia a bassa per quanto riguarda i generi alimentari sottovuoto. Questo dispositivo è perfetto e preciso, in quanto il pannello di controllo LCD lavora in un range di temperatura compreso tra 25 e -95 gradi, con una precisione di stabilizzazione di ± 0.1 grado.

Come se tutte queste caratteristiche non bastassero a renderlo unico, questo roner consente di impostare una temperatura differente in base all’alimento in questione e ai propri gusti. La struttura del KEAWEO Sous Vide che entrerà in contatto con l’acqua è stata realizzata in acciaio inossidabile, un materiale duro e resistente.

Roner fascia medio-alta (sopra 100€)

Laica SVC107 Sous Vide Termocircolatore

Il roner da cucina Laica SVC107 è un Sous Vide Termocircolatore ad immersione indicato per la cottura sottovuoto a bassa temperatura, con attivazione a sfioro. Proprio come affermato dalle numerose recensioni su Amazon, questo è uno dei migliori modelli presenti in commercio. La temperatura è programmabile da 25°C a 95°C, il display è un LED di facile lettura e dotato anche di tasti touch per regolare le varie impostazioni. C’è un timer programmabile a piacimento. Il migliore per sicurezza, prestazioni e materiali utilizzati. Questa è la recensione completa.

Roner KitchenBoss G320

KitchenBoss G320, è un roner dallo schermo LCD ad alta definizione, il cui software include 15 ricette originali e personalizzate, ognuna della quali è stata progettata da chef professionisti. È di colore argento ed ha una potenza di 1,1 kW.

Il peso ridotto ne facilita notevolmente la maneggevolezza, fattore fondamentale per un prodotto di questo tipo. Inoltre, è sicuro e protetto dall’acqua, sia grazie alla sua impermeabilità IPX7, che garantirà operazioni sicure e continue per 99 ore e 59 minuti, sia grazie all’acciaio inossidabile di cui è stata realizzata la parte che entrerà in contatto con l’acqua, ovvero sia un materiale resistente nel tempo. Il motore del KitchenBoss G320 è un CC brushless a corrente continua, generalmente utilizzato anche all’interno dei droni di fascia alta, con velocità di rotazione costante di 3800 r/m, oltre che essere super silenzioso e durevole nel tempo.

I suoi pulsanti + e -, sono rimovibili e impermeabili, facilitandone un’accurata pulizia. Come se tutto ciò non bastasse, è inoltre dotato di una borsa in cui inserirlo, in maniera tale da facilitarne il trasporto e il posizionamento sicuro nelle propria cucina, così da proteggerlo da graffi e polvere.

Klarstein Tastemaker Compact

Klarstein Tastemaker Compact utilizza un nuovo metodo di cottura, in quanto tratta gli alimenti con delicatezza, evitandoli di bruciare, ma anzi, cucinandoli lentamente; una funzione relativa alla regolazione della temperatura consente d’impostare il livello di cottura che desiderate con assoluta precisione. Considerata la sua semplicità d’utilizzo, può essere adoperato da chiunque: è sufficiente riporre le pietanze all’interno di un sacchetto sigillato e immergerle nell’acqua. Una vola impostati il tempo e la temperatura desiderati, il dispositivo farà tutto in perfetta autonomia senza che voi dobbiate fare alcunché.

Le pietanze preparate con Klarstein Tastemaker Compact, mantengono il loro sapore fino a ben 4 settimane dalla loro preparazione, senza apporre alcun tipo di modifica alle proprietà nutrizionali degli stessi. Basterà aprire il frigorifero e avrete alla portata di mano dei piatti squisiti e fatti in casa, così da evitare sostanze nocive quali conservanti, coloranti e simili generalmente presenti nei prodotti acquistati nei supermercati. La cottura potrà essere impostata tra gli 0 e i 99 minuti, fino a una temperatura di ben 99 gradi centigradi, valori che possono essere tenuti sotto controllo grazie allo schermo LED, posto appositamente nella parte superiore del dispositivo.

Severin SV 2447

Il Severin SV 2447 è un sistema di cottura professionale sottovuoto dalla potenza di 550W.

Cucinare con un roner professionale è una meraviglia: la cottura a bassa temperatura è regolabile al 100%, il metodo di cottura è delicato e conserva vitamine e sostanze nutritive.

Anova Culinary Pro

È stata l’azienda Anova a mettere disponibile sul mercato l’Anova Culinary Pro: ha una potenza di 1,2 kW, un peso contenuto di 1,29 kg, che ne faciliterà l’utilizzo ed è in metallo. Grazie a esso si potrà finalmente dire stop ai cibi poco cotti o a quelli scotti, in quanto questo dispositivo farà circolare l’acqua alla temperatura desiderata, in maniera tale da cucinare perfettamente tutti gli alimenti che volete. Grazie all’app potrete consultare tantissime ricette create da chef stellati e degni di nota e potrete monitorarne la cottura tramite l’applicazione disponibile per smartphone.

Questo elettrodomestico è stato disegnato a San Francisco e, chiunque l’acquisti, otterrà una garanzia di 24 mesi. Nel caso si voglia comprare un prodotto intuitivo, dal design unico e dai materiali d’altissima qualità, il roner Anova Culinary Pro rappresenterà sicuramente la soluzione migliore.

Cosa ci si può cucinare

Il roner da cucina è un valido sostituto del forno a vapore e permette di cuocere in modo salutare molti alimenti, tra cui:

• Uova: sono il cibo ideale per iniziare a impratichirsi con il roner da cucina, visto che, essendo costituiti da tuorlo e albume, cuociono a temperature differenti;
• Carni di tutti i tipi: che sia la lonza di maiale o le costolette, verranno cotte all’interno dei loro succhi, rimanendo così morbide e gustose.
  In più non sarà necessaria l’aggiunta di grassi e la pietanza potrà essere considerata dietetica.
  Se si desidera ottenere la crosticina tipica delle bistecche, bisogna però ultimare la cottura sulla griglia calda;
• Pesce e molluschi: per una cottura ottimale del pesce azzurro, la temperatura ottimale è di 50°, mentre per quello bianco come merluzzo e nasello è di 55°. In questo caso la polpa rimarrà morbida e succosa, mentre le lische si staccheranno in men che non si dica.
  I pesci più fibrosi come la razza richiedono invece una temperatura di 60°, in quanto quest’ultima permette un ottimale rilassamento del muscolo e una miglior consistenza finale;
• Verdure: le verdure, grazie a questa modalità di cottura, conserveranno tutta la brillantezza dei colori e tutti i loro aromi.
  Per ottenere tale risultato è necessario che siano ben pulite, fresche e integre.

Nota bene: qualunque tipologia di alimenti si scelga di cuocere tramite il metodo Sous Vide, è necessario sapere che l’approssimazione non esiste, dato che basta sbagliare un grado per compromettere in modo irrimediabile il risultato finale.

Tipologie di roner

Roner professionale

Sous Vide con Wifi

FAQ e domande frequenti

Queste sono le domande più frequenti sui roner da cucina.

Conclusione e considerazioni finali

All’interno di questo articolo hai finalmente potuto scoprire quali sono i migliori roner Sous Vide da acquistare. Puoi navigare il sito per individuare la guida all’acquisto o la singola recensione di altri elettrodomestici, come ad esempio i robot da cucina.

Ultimo aggiornamento: Gennaio 2023