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Miglior Roner da cucina 2020: guida all’acquisto

migliori roner da cucina sous vide

Questo articolo racchiude tutte le informazioni che dovresti sapere prima di acquistare uno tra i migliori roner da cucina in commercio: continua a leggere per scoprire che cosa sono, quali cibi possono cuocere, le recensioni dei singoli modelli e molto altro ancora.

I roner da cucina sono degli strumenti che consentono la cottura a bagnomaria dei cibi che può essere regolata da un termostato. Gli alimenti, grazie all’acqua portata alla temperatura scelta, vengono cotti in maniera precisa perchè le proteine non subiscono un’errata coagulazione.

La modalità di cottura ottenuta con i roner da cucina è conosciuta con il termine francese Sous Vide che significa sottovuoto: i cibi vengono infatti collocati all’interno di appositi sacchetti e fatti cuocere in acqua bollente.

Che cosa sono e come funzionano

roner da cucina cosa sono
Esempio di un roner da cucina

I roner da cucina sono dei dispositivi che permettono la cottura a bagnomaria, la cui acqua viene impostata e regolata tramite un termostato.

La cottura degli alimenti viene controllata da una sonda, che viene introdotta al loro interno e al raggiungimento della temperatura voluta la mantiene costante fino al termine della cottura.

Sono presenti nelle cucine professionali già da molti anni, ma attualmente sono disponibili modelli adatti anche all’utilizzo casalingo.

La cottura sottovuoto ha numerosi vantaggi, tra cui:

  • Conserva tutte le proprietà nutritive dei cibi;
  • La loro cottura è sempre omogenea;
  • Gli alimenti non scuociono;
  • Si evita la dispersione dei succhi e dei sapori dei cibi;
  • È economica ed eco friendly, in quanto non richiede l’utilizzo del forno e l’impiego di prodotti per la sua pulizia.

A cosa servono i sous vide

roner da cucina a che cosa servono
Un roner da cucina (Sous Vide) in funzione

I roner da cucina non servono solo per cucinare in maniera professionale, ma anche per farlo in maniera salutare e a basso costo.

Questi apparecchi, nati dall’idea di due chef spagnoli, non sono solo un trend del momento, ma un vero e proprio stile di cucinare molto più semplice di quello che può sembrare in realtà.

In commercio esistono diversi modelli e per farsi un’idea di quello che può soddisfare al meglio le proprie esigenze, è sufficiente consultare il sito e-commerce Amazon oppure la tabella comparativa che abbiamo realizzato per voi.

Tabella comparativa del miglior roner da cucina

Etichetta
Il più economico
Il più recensito
Il più venduto
Scelto da noi
Smart con WiFi
Immagine
Yissvic Sous Vide 1200W IPX7 Roner Cucina a Cottura Bassa Temperatura Termocircolatore Professionale...
AICOK Sous Vide 1500W Fornello di Precisione Slow Cooker Circolatore di immersion, Controllo...
Sous Vide, Slow Cooker Vpcok Circolatore Termico,roner cucina professionale e Termocircolatore a...
Sous Vide Roner Cucina a Bassa Temperatura Slow Cooker KitchenBoss Circolatore di immersione...
Inkbird Sous Vide 1000W, Wi-Fi Slow Cooker Circolatore di Immersione, Temperatura e Timer Controllo...
Potenza
1200 W
1500 W
1000 W
1100 W
1100W
Range di temperatura
5°C a 95°C
0℃ a 95°C
0°C a 99,5°C
40°C a 90°C
25C° a 99°C
Accuratezza
± 0,3°C
± 0.1 ℃
+/- 0.1°C
+/- 0.1°C
+/- 0.1°C
Timer
Ricettario incluso?
Controlli smart
Peso
1,32 Kg
1,15 Kg
2,00 Kg
2,00 Kg
1,56 Kg
Recensioni
Spedizione
-
Etichetta
Il più economico
Immagine
Yissvic Sous Vide 1200W IPX7 Roner Cucina a Cottura Bassa Temperatura Termocircolatore Professionale...
Potenza
1200 W
Range di temperatura
5°C a 95°C
Accuratezza
± 0,3°C
Timer
Ricettario incluso?
Controlli smart
Peso
1,32 Kg
Recensioni
Spedizione
Migliore offerta
Etichetta
Il più recensito
Immagine
AICOK Sous Vide 1500W Fornello di Precisione Slow Cooker Circolatore di immersion, Controllo...
Potenza
1500 W
Range di temperatura
0℃ a 95°C
Accuratezza
± 0.1 ℃
Timer
Ricettario incluso?
Controlli smart
Peso
1,15 Kg
Recensioni
Spedizione
-
Migliore offerta
Etichetta
Il più venduto
Immagine
Sous Vide, Slow Cooker Vpcok Circolatore Termico,roner cucina professionale e Termocircolatore a...
Potenza
1000 W
Range di temperatura
0°C a 99,5°C
Accuratezza
+/- 0.1°C
Timer
Ricettario incluso?
Controlli smart
Peso
2,00 Kg
Recensioni
Spedizione
Migliore offerta
Etichetta
Scelto da noi
Immagine
Sous Vide Roner Cucina a Bassa Temperatura Slow Cooker KitchenBoss Circolatore di immersione...
Potenza
1100 W
Range di temperatura
40°C a 90°C
Accuratezza
+/- 0.1°C
Timer
Ricettario incluso?
Controlli smart
Peso
2,00 Kg
Recensioni
Spedizione
Migliore offerta
Etichetta
Smart con WiFi
Immagine
Inkbird Sous Vide 1000W, Wi-Fi Slow Cooker Circolatore di Immersione, Temperatura e Timer Controllo...
Potenza
1100W
Range di temperatura
25C° a 99°C
Accuratezza
+/- 0.1°C
Timer
Ricettario incluso?
Controlli smart
Peso
1,56 Kg
Recensioni
Spedizione
Migliore offerta

Guida all’acquisto

Ora che conosci che cos’è e come funziona un roner, scopri la nostra guida all’acquisto. Approfondiamo le caratteristiche, le funzionalità principali e tutto quello che dovrebbe avere un buon roner da cucina.

Caratteristiche e funzionalità

roner da cucina in funzione
Un roner mentre cucina della carne

Grazie al roner da cucina si ha la possibilità di cucinare presto e bene moltissime pietanze, poichè basta comprendere il suo funzionamento per farlo diventare un prezioso alleato nella vita quotidiana.

Per quanto riguarda le caratteristiche tecniche, è dotato di display per la regolazione della temperatura dell’acqua, di apposita sonda per il suo monitoraggio, di un termocircolatore, di un termostato e di sistema di aggancio al tegame.

I modelli più attuali possono inoltre essere provvisti di WiFi, che permette di programmare la cucina da qualunque luogo ci si trovi, senza dover essere obbligatoriamente in cucina.

Questa funzione è estremamente comoda, poichè offre la possibilità di trovare il pasto pronto appena si rincasa. All’interno della confezione di alcuni modelli sono inclusi anche i sacchetti per la cottura.

Dimensioni e forma

Le forme del roner da cucina sono principalmente due:

A forma cilindrica

sous vide forma cilindrica
Roner da cucina di forma cilindrica

La sua forma può essere paragonata ad un frullatore a immersione ed è collocabile all’interno di qualsiasi genere di tegame e fissato tramite ganci. Occupa poco spazio e per questo può essere riposto/trasportato ovunque.

Il display per regolare la temperatura dell’acqua si trova generalmente nella parte superiore per evitare contatti con quest’ultima. Questo modello rappresenta la soluzione ideale per iniziare ad approcciarsi a questo tipo di cottura.

Fornello ad acqua

roner da cucina fornello ad acqua
Roner sous vide con fornello ad acqua

È un vero e proprio fornello da riempire con acqua, nella quale verranno poi immersi i cibi da cuocere sottovuoto.
In alcuni sono anche presenti degli scomparti per porne diversi in maniera ordinata.

È particolarmente indicato per le cotture professionali e occupa molto più spazio rispetto al modello appena descritto. Viene consigliato ai consumatori già pratici della cottura Sous Vide.

Esistono dunque modelli adatti sia alla cucina professionale, sia alla cucina domestica. Per facilitarne l’utilizzo sono disponibili moltissimi libri di ricette che prevedono questo metodo di cottura antico ma più che mai attuale.

Cosa ci si può cucinare

Il roner da cucina è un valido sostituto del forno a vapore e permette di cuocere in modo salutare molti alimenti, tra cui:

  • Uova: sono il cibo ideale per iniziare a impratichirsi con il roner da cucina, visto che, essendo costituiti da tuorlo e albume, cuociono a temperature differenti;
  • Carni di tutti i tipi: che sia la lonza di maiale o le costolette, verranno cotte all’interno dei loro succhi, rimanendo così morbide e gustose.
    In più non sarà necessaria l’aggiunta di grassi e la pietanza potrà essere considerata dietetica.
    Se si desidera ottenere la crosticina tipica delle bistecche, bisogna però ultimare la cottura sulla griglia calda;
  • Pesce e molluschi: per una cottura ottimale del pesce azzurro, la temperatura ottimale è di 50°, mentre per quello bianco come merluzzo e nasello è di 55°. In questo caso la polpa rimarrà morbida e succosa, mentre le lische si staccheranno in men che non si dica.
    I pesci più fibrosi come la razza richiedono invece una temperatura di 60°, in quanto quest’ultima permette un ottimale rilassamento del muscolo e una miglior consistenza finale;
  • Verdure: le verdure, grazie a questa modalità di cottura, conserveranno tutta la brillantezza dei colori e tutti i loro aromi.
    Per ottenere tale risultato è necessario che siano ben pulite, fresche e integre.

Nota bene: qualunque tipologia di alimenti si scelga di cuocere tramite il metodo Sous Vide, è necessario sapere che l’approssimazione non esiste, dato che basta sbagliare un grado per compromettere in modo irrimediabile il risultato finale.

Migliori roner da cucina

Individuare a primo colpo il miglior roner da cucina per soddisfare le proprie esigenze non è semplice: proprio per questo abbiamo selezionato per te i migliori dispositivi e li abbiamo collocati in due distinte categorie: i modelli economici, ovvero tutti quelli con un prezzo inferiore i 100,00€; ed i modelli appartenenti alla fascia medio-alta, ovvero i roner con un prezzo superiore i 100,00€.

Questa è la lista dei migliori roner da cucina per cottura sottovuoto aggiornata a Novembre 2020:

  • Roner da cucina Sous Vide VPCOK
  • Famirosa Sous Vide 1000W per la cucina sottovuoto a bagnomaria
  • Wancle Sous Vide
  • KitchenBoss Sous Vide 1100W
  • Inkbird Roner Sous Vide ISV-100W
  • AUKUYEE Sous Vide 1100 W
  • Laica SVC107 Sous Vide Termocircolatore
  • Severin SV 2447

Roner da cucina economici (sotto 100€)

Sous Vide VPCOK

sous vide vpcok
Sous Vide VPCOK

Il roner da cucina #1 più venduto su Amazon è il Sous Vide VPCOK, che può vantare un prezzo eccellente, la modalità di spedizione Prime in un giorno e oltre 60 recensioni 5 stelle su 5.

Questo prodotto è il più acquistato soprattutto per le caratteristiche tecniche e per le funzionalità che offre ad un prezzo vantaggioso:

  • Basso consumo di energia e rispettoso verso l’ambiente;
  • Controllo preciso e accurato della temperatura;
  • Controllo perfetto del tempo e di timing;
  • Mantenimento della temperatura costante e stabile.

Acquistando il dispositivo è possibile trovare nella confezione anche il manuale di istruzioni in italiano ed un ricettario speciale per Sous Vide.

Offerta
Sous Vide, Slow Cooker Vpcok Circolatore Termico,roner cucina professionale e Termocircolatore a...
516 Recensioni
Sous Vide, Slow Cooker Vpcok Circolatore Termico,roner cucina professionale e Termocircolatore a...
  • Tecnologia di cottura molecolare a bassa temperatura sottovuoto(Sous Vide) - Utilizzando la tecnologia a bassa temperatura, il sapore e la nutrizione dei cibi vengono preservati durante la cottura...
  • Schermo Intelligenza digitale- Temperatura regolabile: 0-99,5 ° C, la potenza è 1000 w. Una regolazione più semplice e precisa del tempo e della temperatura per evitare un'eccessiva cottura, può...
  • Design ergonomico - Il roner professionali cucina a bassa temperatura è progettato ergonomicamente, impermeabile e stabile e può essere facilmente e saldamente fissato al contenitore o al...

Famirosa Sous Vide 1000W

Famirosa Sous Vide 1000W
Famirosa Sous Vide 1000W

Il roner da cucina Famirosa da 1000W è uno dei più economici disponibili online. Molto apprezzato nel suo campo poichè semplice da usare, questo dispositivo non necessita di Bluetooth o di WiFi per il funzionamento: basta inserire la temperatura ed il tempo di cottura per iniziare a cucinare

Lo schermo LCD fornisce all’utente una chiara panoramica della temperatura e dello stato del riscaldamento: il range di funzionamento varia da 0 °C a 90 °C. Viene venduto insieme ad una scatola portatile dal design elegante e minimale: è compatta e anche facile da pulire. Completa il prodotto una garanzia di qualità e del diritto di rimborso fino a 30 giorni senza problemi.

Wancle Sous Vide

wancle sous vide
Wancle Sous Vide

Il Wancle Sous Vide è un prodotto dichiarato “Amazon’s Choice”, ovvero il migliore della categoria Roner da Cucina per una serie di caratteristiche: spedizione in un giorno con Amazon Prime, prezzo competitivo, oltre 100 recensioni positive e via discorrendo.

Il rapporto qualità/prezzo di questo roner è incredibile: con una spesa inferiore le 100,00€ è possibile aquistare un prodotto valido, di alta qualità ed in grado di fornire una cottura a bassa temperatura senza problemi.

Facile da utilizzare, intuitivo e funzionale: è difficile chiedere di meglio.

Wancle Sous Vide, Nero
1.078 Recensioni
Wancle Sous Vide, Nero
  • Il pod può essere agganciato alle pentole in modo da poter eseguire questo metodo in qualsiasi pentola e tenere il pod verticale mentre il cibo cuoce
  • Il circolatore dell'acqua sposta l'acqua intorno ai sacchetti pieni di cibo per mantenere una temperatura uniforme dell'acqua, in modo che il cibo cuoci uniformemente per la perfezione in ogni boccone
  • Variare facilmente le temperature utilizzando i controlli variabili di tempo e temperatura sulle manopole di controllo facili da usare sul display di controllo digitale per risultati sorprendenti

KitchenBoss Sous Vide 1100W

kitchen boss sous vide 1100 watt
KitchenBoss Sous Vide 1100W

Il KitchenBoss Sous Vide 1100W è il roner più economico su Amazon, ma non per questo dotato di caratteristiche inferiori agli altri modelli.

Attraverso il pannello di controllo dotato di touch screen è davvero facile impostare la temperatura ed il timer per la cottura. Le funzionalità di sicurezza consentono di controllare il livello dell’acqua: qualora fosse sopra il livello minimo il dispositivo smetterà di funzionare.

La doppia protezione contro le bruciature, la pompa direzionale a 360° e la certificazione IPX7 rendono questo dispositivo perfetto da acquistare per chi non ne possiede ancora uno.

Sous Vide Roner Cucina a Bassa Temperatura Slow Cooker KitchenBoss Circolatore Termico Professionale...
336 Recensioni
Sous Vide Roner Cucina a Bassa Temperatura Slow Cooker KitchenBoss Circolatore Termico Professionale...
  • 1.【CERTIFICAZIONE IPX7 PER IMPERMEABILITÀ】: KitchenBoss Sous Vide è certificato IPX7 per l'impermeabilità e garantisce un funzionamento sicuro e continuo fino a 99 ore e 59 minuti. Non c'è...
  • 2.【RISCALDAMENTO RAPIDO, MA ACCURATO】: KitchenBoss Roner funziona con una potenza elevata fino a 1100 watt, e il sistema di riscaldamento rapido e il design unico della pompa di circolazione 3D...
  • 3.【FACILE DA USARE】:con la pinza intelligente,è possibile regolare in modo flessibile l'altezza di Roner per adattarsi alle diverse dimensioni dei contenitori Sous Vide.KitchenBoss Sous Vide è...

Inkbird Roner Sous Vide ISV-100W

Inkbird Roner Sous Vide ISV-100W
Inkbird Roner Sous Vide ISV-100W

Questo roner da cucina è l’unico che viene venduto ad un prezzo inferiore alle 100,00€ dotato di funzionalità smart che consentono il controllo e la gestione del dispositivo da remoto grazie alla connettività WiFi. E’ sufficiente scaricare l’app Inkbird, disponibile sia per iOS che per Android, e iniziare a cucinare. Il range delle temperature utilizzabili varia da 25 °C fino a 99 °C con un’accuratezza totale di 0.1 °C. Presente anche il timer che può essere settato fino a 99 ore e 59 minuti.

Nel complesso questo dispositivo funziona egregiamente: è silenzioso durante l’operazione di cottura ed il motore da 1000W permette ai cibi di raggiungere la temperatura prestabilita molto velocemente. Sono presenti dei controlli di sicurezza davvero molto apprezzati: il roner infatti smette di funzionare quando il livello dell’acqua non raggiunge la soglia minima prestabilita e avvisa di altri malfunzionamenti attraverso dei segnali acustici.

Semplice da utilizzare e smart: non è possibile chiedere di meglio.

Inkbird Sous Vide 1000W, Wi-Fi Slow Cooker Circolatore di Immersione, Temperatura e Timer Controllo...
309 Recensioni
Inkbird Sous Vide 1000W, Wi-Fi Slow Cooker Circolatore di Immersione, Temperatura e Timer Controllo...
  • 🍗【Controllo Remoto 】 Scarica l’app Inkbird Pro per IOS13 e versioni successive o Android4.4 e versioni successive per collegare la cottura sottovuoto a bassa temperatura a distanza. La tua...
  • 🍗【Temperatura Precisa e Timer】 Tecnologia di cottura a bassa temperatura, è più semplice e precisa del tempo e della temperatura. Il range di temperature possibile è 25°-99°C con...
  • 🍗【Riscaldamento Silenzioso, Veloce e Uniforme】 Il motore da 1000W permette all’acqua di circolare a 360° e riscaldarsi velocemente e costantemente, garantendo omogeneità di cottura....

Roner fascia medio-alta (sopra 100€)

AUKUYEE Sous Vide 1100 W

sous vide aukuyee
AUKUYEE Sous Vide 1100 W

Il roner da cucina Aukuyee garantisce dei risultati eccellenti ed una massima riduzione degli sprechi.

È multifunzione e progettato per cuocere una lunga lista di alimenti: carne come bistecche o pollo, pesce, verdure e molto altro.

Tra le caratteristiche principali è impossibile non citare il morsetto anti-salto, il controllo intelligente del livello dell’acqua ed i controlli touch screen.

La qualità del dispositivo, la sua potenza e la facilità d’uso lo rendono un best-buy della categoria.

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Laica SVC107 Sous Vide Termocircolatore

Laica SVC107 Sous Vide Termocircolatore
Laica SVC107 Sous Vide Termocircolatore

Il roner da cucina Laica SVC107 è un Sous Vide Termocircolatore ad immersione indicato per la cottura sottovuoto a bassa temperatura, con attivazione a sfioro. Proprio come affermato dalle numerose recensioni su Amazon, questo è uno dei migliori modelli presenti in commercio. La temperatura è programmabile da 25°C a 95°C, il display è un LED di facile lettura e dotato anche di tasti touch per regolare le varie impostazioni. C’è un timer programmabile a piacimento. Il migliore per sicurezza, prestazioni e materiali utilizzati. Questa è la recensione completa.

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Laica SVC107 Sous Vide Termocircolatore a Immersione per Cottura Sottovuoto a Bassa Temperatura,...
49 Recensioni
Laica SVC107 Sous Vide Termocircolatore a Immersione per Cottura Sottovuoto a Bassa Temperatura,...
  • Cucina sana e dietetica: la cottura sottovuoto a bassa temperatura permette di cucinare cibi saporiti utilizzando pochi condimenti
  • Cucina a casa come al ristorante: la cucina sottovuoto, a bassa temperatura, esalta i sapori e gli aromi naturali dei cibi, garantendo sempre un risultato ottimale
  • Temperatura programmabile da 25°C a 95°C; display LED di facile lettura; tasti Touch sensor con attivazione a sfioro; protezione termica di sicurezza, impostazione timer fino a 99 ore, 59 minuti;...

Severin SV 2447

Severin SV 2447
Severin SV 2447

Il Severin SV 2447 è un sistema di cottura professionale sottovuoto dalla potenza di 550W.

Cucinare con un roner professionale è una meraviglia: la cottura a bassa temperatura è regolabile al 100%, il metodo di cottura è delicato e conserva vitamine e sostanze nutritive.

Scopri l’offerta su Amazon

Severin SV 2447 Sistema di Cottura Professionale Sottovuoto
260 Recensioni
Severin SV 2447 Sistema di Cottura Professionale Sottovuoto
  • Capacità / contenuto: 6 litri
  • Potenza: 550 W
  • Corpo in acciaio inox-satinato

Roner professionale

Sous Vide con Wifi

Classifica dei roner più venduti

La seguente classifica rappresenta i Roner Sous Vide più venduti su Amazon:

FAQ e domande frequenti

Queste sono le domande più frequenti sui roner da cucina.

Che cos’è un roner da cucina

I roner da cucina sono dei dispositivi che permettono la cottura di determinate tipologie di cibi a bagnomaria, attraverso un controllo della temperatura che in genere è compresa tra 0°C e 99°C.

Come funziona la cottura con un roner

La cottura degli alimenti con un roner è semplice: viene introdotta una sonda all’interno del cibo che ha il compito di scaldare uniformemente l’alimento in questione.

Prezzo del roner da cucina

Generalmente il prezzo di questi piccoli elettrodomestici varia da 60,00€ per i modelli economici, 99,00€ per i modelli medi di gamma e circa 120,00€ per i modelli migliori in commercio.

Conclusione e considerazioni finali

All’interno di questo articolo hai finalmente potuto scoprire quali sono i migliori roner Sous Vide da acquistare. Puoi navigare il sito per individuare la guida all’acquisto o la singola recensione di altri elettrodomestici, come ad esempio i robot da cucina.


Lorenzo Ricciutelli

Lorenzo Ricciutelli, Autore e Fondatore di Domotica Full. Homo sanza lettere, discepolo della esperienza. Un vero smanettone sempre pronto a testare nuove tecnologie, specie se domotiche.

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