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Miglior Roner da cucina 2019: guida all’acquisto

migliori roner da cucina sous vide

Questo articolo racchiude tutte le informazioni che dovresti sapere prima di acquistare uno tra i migliori roner da cucina in commercio: continua a leggere per scoprire che cosa sono, quali cibi possono cuocere, le recensioni dei singoli modelli e molto altro ancora.

I roner da cucina sono degli strumenti che consentono la cottura a bagnomaria dei cibi che può essere regolata da un termostato. Gli alimenti, grazie all’acqua portata alla temperatura scelta, vengono cotti in maniera precisa perchè le proteine non subiscono un’errata coagulazione.

La modalità di cottura ottenuta con i roner da cucina è conosciuta con il termine francese Sous Vide che significa sottovuoto: i cibi vengono infatti collocati all’interno di appositi sacchetti e fatti cuocere in acqua bollente.

Che cosa sono e come funzionano

roner da cucina cosa sono

I roner da cucina sono dei dispositivi che permettono la cottura a bagnomaria, la cui acqua viene impostata tramite un termostato.

La cottura degli alimenti viene controllata da una sonda, che viene introdotta al loro interno e al raggiungimento della temperatura voluta la mantiene costante fino al termine della cottura.

Sono presenti nelle cucine professionali già da molti anni, ma attualmente sono disponibili modelli adatti anche all’utilizzo casalingo.

La cottura sottovuoto ha numerosi vantaggi, tra cui:

  • Conserva tutte le proprietà nutritive dei cibi;
  • La loro cottura è sempre omogenea;
  • Gli alimenti non scuociono;
  • Si evita la dispersione dei succhi e dei sapori dei cibi;
  • È economica ed eco friendly, in quanto non richiede l’utilizzo del forno e l’impiego di prodotti per la sua pulizia.

A cosa servono

roner da cucina a che cosa servono

I roner da cucina non servono solo per cucinare in maniera professionale, ma anche salutare e a basso costo.

Questi apparecchi, nati dall’idea di due chef spagnoli, non sono solo un trend del momento, ma un vero e proprio stile di cucinare molto più semplice di quello che può sembrare in realtà.

In commercio esistono diversi modelli e per farsi un’idea di quello che può soddisfare al meglio le proprie esigenze, è sufficiente consultare il sito e-commerce Amazon.

Guida all’acquisto

Ora che conosci che cos’è e come funziona un roner, scopri la nostra guida all’acquisto. Approfondiamo le caratteristiche, le funzionalità principali e tutto quello che dovrebbe avere un buon roner da cucina.

Caratteristiche e funzionalità

roner da cucina in funzione

Grazie al roner da cucina si ha la possibilità di cucinare presto e bene moltissime pietanze, poichè basta comprendere il suo funzionamento per farlo diventare un prezioso alleato nella vita quotidiana.

Per quanto riguarda le caratteristiche tecniche, è dotato di display per la regolazione della temperatura dell’acqua, di apposita sonda per il suo monitoraggio, di un termocircolatore, di un termostato e di sistema di aggancio al tegame.

I modelli più attuali possono inoltre essere provvisti di WiFi, che permette di programmare la cucina da qualunque luogo ci si trovi, senza dover essere obbligatoriamente in cucina.

Questa funzione è estremamente comoda, poichè offre la possibilità di trovare il pasto pronto appena si rincasa. All’interno della confezione di alcuni modelli sono inclusi anche i sacchetti per la cottura.

Dimensioni e forma

Le forme del roner da cucina sono principalmente due:

A forma cilindrica

sous vide forma cilindrica

La sua forma può essere paragonata ad un frullatore a immersione ed è collocabile all’interno di qualsiasi genere di tegame e fissato tramite ganci. Occupa poco spazio e per questo può essere riposto/trasportato ovunque.

Il display per regolare la temperatura dell’acqua si trova generalmente nella parte superiore per evitare contatti con quest’ultima. Questo modello rappresenta la soluzione ideale per iniziare ad approcciarsi a questo tipo di cottura.

Fornello ad acqua

roner da cucina fornello ad acqua

È un vero e proprio fornello da riempire con acqua, nella quale verranno poi immersi i cibi da cuocere sottovuoto.
In alcuni sono anche presenti degli scomparti per porne diversi in maniera ordinata.

È particolarmente indicato per le cotture professionali e occupa molto più spazio rispetto al modello appena descritto. Viene consigliato ai consumatori già pratici della cottura Sous Vide.

Esistono dunque modelli adatti sia alla cucina professionale, sia alla cucina domestica. Per facilitarne l’utilizzo sono disponibili moltissimi libri di ricette che prevedono questo metodo di cottura antico ma più che mai attuale.

Cosa ci si può cucinare

Il roner da cucina è un valido sostituto del forno a vapore e permette di cuocere in modo salutare molti alimenti, tra cui:

  • Uova: sono il cibo ideale per iniziare a impratichirsi con il roner da cucina, visto che, essendo costituiti da tuorlo e albume, cuociono a temperature differenti;
  • Carni di tutti i tipi: che sia la lonza di maiale o le costolette, verranno cotte all’interno dei loro succhi, rimanendo così morbide e gustose.
    In più non sarà necessaria l’aggiunta di grassi e la pietanza potrà essere considerata dietetica.
    Se si desidera ottenere la crosticina tipica delle bistecche, bisogna però ultimare la cottura sulla griglia calda;
  • Pesce e molluschi: per una cottura ottimale del pesce azzurro, la temperatura ottimale è di 50°, mentre per quello bianco come merluzzo e nasello è di 55°. In questo caso la polpa rimarrà morbida e succosa, mentre le lische si staccheranno in men che non si dica.
    I pesci più fibrosi come la razza richiedono invece una temperatura di 60°, in quanto quest’ultima permette un ottimale rilassamento del muscolo e una miglior consistenza finale;
  • Verdure: le verdure, grazie a questa modalità di cottura, conserveranno tutta la brillantezza dei colori e tutti i loro aromi.
    Per ottenere tale risultato è necessario che siano ben pulite, fresche e integre.

Nota bene: qualunque tipologia di alimenti si scelga di cuocere tramite il metodo Sous Vide, è necessario sapere che l’approssimazione non esiste, dato che basta sbagliare un grado per compromettere in modo irrimediabile il risultato finale.

Migliori roner da cucina

Individuare a primo colpo il miglior roner da cucina per soddisfare le proprie esigenze non è semplice: proprio per questo abbiamo selezionato per te i migliori dispositivi e li abbiamo collocati in due distinte categorie: i modelli economici, ovvero tutti quelli con un prezzo inferiore i 100,00€; ed i modelli appartenenti alla fascia medio-alta, ovvero i roner con un prezzo superiore i 100,00€.

Roner da cucina economici (sotto 100€)

Sous Vide VPCOK

sous vide vpcok

Il roner da cucina #1 più venduto su Amazon è il Sous Vide VPCOK, che può vantare un prezzo eccellente, la modalità di spedizione Prime in un giorno e oltre 60 recensioni 5 stelle su 5.

Questo prodotto è il più acquistato soprattutto per le caratteristiche tecniche e per le funzionalità che offre ad un prezzo vantaggioso:

  • Basso consumo di energia e rispettoso verso l’ambiente;
  • Controllo preciso e accurato della temperatura;
  • Controllo perfetto del tempo e di timing;
  • Mantenimento della temperatura costante e stabile.

Acquistando il dispositivo è possibile trovare nella confezione anche il manuale di istruzioni in italiano ed un ricettario speciale per Sous Vide.

Sous Vide, Slow Cooker Vpcok Circolatore Termico,roner cucina professionale e Termocircolatore a...
86 Recensioni
Sous Vide, Slow Cooker Vpcok Circolatore Termico,roner cucina professionale e Termocircolatore a...
  • Tecnologia di cottura molecolare a bassa temperatura sottovuoto(Sous Vide) - Utilizzando la tecnologia a bassa temperatura, il sapore e la nutrizione dei cibi vengono preservati durante la cottura...
  • Schermo Intelligenza digitale- Temperatura regolabile: 0-99,5 ° C, la potenza è 1000 w. Una regolazione più semplice e precisa del tempo e della temperatura per evitare un'eccessiva cottura, può...
  • Design ergonomico - Il prodotto Sous Vide è progettato ergonomicamente, impermeabile e stabile e può essere facilmente e saldamente fissato al contenitore o al compensato. E facile da usare,...

Wancle Sous Vide

wancle sous vide

Il Wancle Sous Vide è un prodotto dichiarato “Amazon’s Choice”, ovvero il migliore della categoria Roner da Cucina per una serie di caratteristiche: spedizione in un giorno con Amazon Prime, prezzo competitivo, oltre 100 recensioni positive e via discorrendo.

Il rapporto qualità/prezzo di questo roner è incredibile: con una spesa inferiore le 100,00€ è possibile aquistare un prodotto valido, di alta qualità ed in grado di fornire una cottura a bassa temperatura senza problemi.

Facile da utilizzare, intuitivo e funzionale: è difficile chiedere di meglio.

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Wancle Sous Vide, Nero
121 Recensioni
Wancle Sous Vide, Nero
  • Il pod può essere agganciato alle pentole in modo da poter eseguire questo metodo in qualsiasi pentola e tenere il pod verticale mentre il cibo cuoce
  • Il circolatore dell'acqua sposta l'acqua intorno ai sacchetti pieni di cibo per mantenere una temperatura uniforme dell'acqua, in modo che il cibo cuoci uniformemente per la perfezione in ogni boccone
  • Variare facilmente le temperature utilizzando i controlli variabili di tempo e temperatura sulle manopole di controllo facili da usare sul display di controllo digitale per risultati sorprendenti

KitchenBoss Sous Vide 1100W

kitchen boss sous vide 1100 watt

Il KitchenBoss Sous Vide 1100W è il roner più economico su Amazon, ma non per questo dotato di caratteristiche inferiori agli altri modelli.

Attraverso il pannello di controllo dotato di touch screen è davvero facile impostare la temperatura ed il timer per la cottura. Le funzionalità di sicurezza consentono di controllare il livello dell’acqua: qualora fosse sopra il livello minimo il dispositivo smetterà di funzionare.

La doppia protezione contro le bruciature, la pompa direzionale a 360° e la certificazione IPX7 rendono questo dispositivo perfetto da acquistare per chi non ne possiede ancora uno.

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KitchenBoss Sous Vide 1100W Circolatore di immersione,IPX7 impermeabile,Controllo Accurato della...
72 Recensioni
KitchenBoss Sous Vide 1100W Circolatore di immersione,IPX7 impermeabile,Controllo Accurato della...
  • Sicuro e impermeabile IPX7: Certificazione impermeabile IPX7, Kitchenboss cucina Sous Vide garantisce un'operazione più sicura e un servizio più lungo, resiste al rischio di penetrazione del vapore...
  • Cibo caldo in modo rapido e uniforme: kitchboss cucina Sous Vide ha un unico e potente, manterrà la temperatura precisa del liquido, il cibo cuocerà in modo uniforme alla perfezione.Ti aiuterà a...
  • Facile da usare:Hai solo bisogno di sistemare la cucina Sous Vide nella padella, aggiungere acqua e metterla in un sacchetto sigillato, regolare manualmente il tempo e la temperatura, quindi fare clic...

Roner fascia medio-alta (sopra 100€)

AUKUYEE Sous Vide 1100 W

sous vide aukuyee

Il roner da cucina Aukuyee garantisce dei risultati eccellenti ed una massima riduzione degli sprechi.

È multifunzione e progettato per cuocere una lunga lista di alimenti: carne come bistecche o pollo, pesce, verdure e molto altro.

Tra le caratteristiche principali è impossibile non citare il morsetto anti-salto, il controllo intelligente del livello dell’acqua ed i controlli touch screen.

La qualità del dispositivo, la sua potenza e la facilità d’uso lo rendono un best-buy della categoria.

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AUKUYEE Sous Vide Fornello di Precisione Slow Cooker Cottura a Bassa Temperatura Sottovuoto...
24 Recensioni
AUKUYEE Sous Vide Fornello di Precisione Slow Cooker Cottura a Bassa Temperatura Sottovuoto...
  • PERFETTA E PRECISIONE - Perfetta nel controllo del tempo e della temperatura. L'ampio pannello di controllo LCD digitale consente di modificare la temperatura da 0 ℃ a 99.5℃ (32°F-211.1°F) e...
  • FACILE DA USARE - Solo pochi passi per preparare un piatto gustoso. 1- installarlo in una pentola, aggiungere; 2-versare l'acqua nella pentola, 3-inserire gli ingredienti in un sacchetto sotto vuoto...
  • ALTA EFFICIENZA E SILENZIO - Circolazione dell'acqua attiva a 360 ° con una potenza di che trasmette il calore più velocemente rispetto alle altre videocamere a cavalletto da 850 W e mantiene...

Severin SV 2447

Severin SV 2447

Il Severin SV 2447 è un sistema di cottura professionale sottovuoto dalla potenza di 550W.

Cucinare con un roner professionale è una meraviglia: la cottura a bassa temperatura è regolabile al 100%, il metodo di cottura è delicato e conserva vitamine e sostanze nutritive.

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Severin SV 2447 Sistema di Cottura Professionale Sottovuoto
30 Recensioni
Severin SV 2447 Sistema di Cottura Professionale Sottovuoto
  • Capacità / contenuto: 6 litri
  • Potenza: 550 W
  • Corpo in acciaio inox-satinato

Roner professionale

Sous Vide con Wifi

Classifica dei roner più venduti

La seguente classifica rappresenta i Roner Sous Vide più venduti su Amazon:

Conclusione e considerazioni finali

All’interno di questo articolo hai finalmente potuto scoprire quali sono i migliori roner Sous Vide da acquistare. Puoi navigare il sito per individuare la guida all’acquisto o la singola recensione di altri elettrodomestici, come ad esempio i robot da cucina.

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